圧力鍋でシュシュ！ロールキャベツのシチューと、メガプリン？

今日は、ロールキャベツのホワイトシチュー。

実は冷蔵庫に牛乳がたまってたので、大量の牛乳を消化するメニューです。

キャベツは葉を破らないようにはがして、フライパンに入れて、少しのお水で蒸しゆでにします。

ここまでは、娘がやっておいてくれたので、楽チン！

「ロールキャベツにしたいから、キャベツの葉っぱゆでといて！」なんて、無茶かな？と思うお願いを

しておいたら、ちゃんと、蒸しゆでにしてくれてました。

たっぷりのお湯を沸かしてゆでないところが、毎日の私の料理をよく見ている証拠です。えらい！

こうやってゆでると、キャベツがびっくりするほどあまーい

中に包むのは、あいびきミンチ・玉ねぎのみじん切り・じゃがいもの角切り。

味付けは、塩・こしょう・ナツメッグ・ケチャップ。ハンバーグと同じ様な味付けですね。

じゃがいもを入れるのは、お友達から教えてもらいました。ミンチだけと違って、肉がぎゅっとしまらず、

ふわっと崩れるような感じがおいしいです

キャベツに巻くのも、軽く巻くだけ。爪楊枝で留めることもしません。

圧力鍋にぎゅうぎゅうに並べたら、水1カップとローリエの葉、にんじんを入れて蓋をします。

高圧のオモリをセットして、オモリがシュシュッとなったらすぐに火を止めて放置します。

（ここまでやったところで、いつもの生協のお兄ちゃん登場！生協の荷受けに行ってました）

蓋をあけたら、うーん、いい感じ。

キャベツもとろっとろだけど煮崩れてないの。

そーっと煮汁だけを別のなべにあけて、牛乳をたっぷり加えて、バターと小麦粉を練ったものを溶かしてとろみをつけました。塩・ホワイトペッパー・ナツメッグで味をととのえたら、しめじとブロッコリーを加えてさっと火を通して完成です。

バゲットを添えていただきました

でも、まだあまってるの、牛乳が…。

卵もたくさんあるし…ということで、作りましたよ！

メガプリン

この間からはまってる　「圧力鍋で失敗しらずの茶碗蒸し」のプリンバージョン。
失敗ゼロ！圧力鍋で中華風茶碗蒸し by あきみかん

ほらね、とろっとろ。

（適当な器が無く、めっちゃ和風などんぶりなんですけど…）

作り方はめっちゃ簡単！

でっかい器で子どものテンション（特にプリン王子の息子）がアップ

バレンタインにスイーツ好きな男子くんへのプレゼントでも、笑い取れるかも（そういう日じゃない？）

（材料）

卵　2個　・砂糖　1/2カップ　・　牛乳400ｍｌ　・　バニラエッセンス　適量

卵をよくほぐして砂糖を混ぜ、牛乳を加えて更によく混ぜる。

バニラエッセンスを加えて混ぜたら、網で濾して器に入れる。

圧力鍋に水１カップを入れて器を置き、蓋・オモリをつけて火にかける。

沸騰してシュシュ！となったらすぐに火を止めて、余熱で10分ほど置く。

でも、今日は牛乳が冷たかったせいか、まだ火が通っておらず、もう一回同じように加熱しました。

そしたら、上の写真のようにとろっとろのプリンプリン

まさに「とろけるぷりん」でございました。

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