たこ焼きパーティー

明日もお休みって思ったら、誰かを誘いたいなあって思って、

ご近所のお友達にメール。

「晩ご飯、ご一緒にいかが？」

たこ焼きの達人の彼女。今日は、出張たこ焼きパーティーに決定です！

たこ焼きだけではおなかが膨らまないので、ちょこっとつまめるものをということで作りました！

お得意の韓国風海苔巻きです。

ほうれん草、にんじん、もやしをナムルにして、牛肉を甘辛くいためたものと魚肉ソーセージを入れて巻きました。

ごはんにも、ごま油と塩で味付けしています。

ぱくっとつまめるので、たこ焼きが焼ける間に売り切れちゃいました。

さて、たこ焼きですが、

関西人のわれわれ、たこ焼きは「外はかりっと、中はとろっとろ」がベストです。

たこ焼き粉の包材に書いてある水分量ではぜんぜん足りません。

書いてある量の1.3倍くらいの水を入れて、シャバシャバにします。

最初は焼きづらいけど、こうすると焼きあがった時に、中がとろっとろになってくれます。

ちょっとわかりにくいですが…

お皿に置いたら、形が崩れてしまうくらいやわらかいのが見えますか？

このこだわりの水分量を、私たちは「黄金比率」と呼んでます。

黄金比率のたこ焼き、おいしかった！

ビールがどんどん進みました。

明日も休みだ！！うれしいー