圧力鍋で超早っ！ポルチーニリゾット

いつもは、車で出かけてしまいますが、たまには電車で「都会に行こう」ということで、

今日は家族で、梅田にお出かけ。

阪神百貨店でタイガースショップを見て、食器売り場をぶらぶら。

かわいい食器がたくさんあって、目がになっちゃいます。

あれも欲しい、これも欲しいけど、おき場所がないからとあきらめてます。

時間を見つけてちゃんと片付けて、素敵な食器を買いたいなあ。

ブログをはじめてから、我が家の食器のレパートリーのなさと、自分のセンスのなさに

ちょっとへこんでます。。。

皆さんのページを見て、少しでも近づけるようにがんばりますっ！！

そのあと、娘のリクエストで、「なんば」へ移動。

きれいにリニューアルされた高島屋の食品売り場をうろうろしていたら、

おいしそうなものがいっぱい。

ということで、今日のばんごはんは、百貨店グルメを買って帰ることに決定！

暑い時期はずっとビールだったけど、今日はきりっとすっきりタイプの白ワインが飲みたい気分。

ワイン売り場の方に選んでいただいて、1500円のテーブルワインをゲット。

（でも、パパはアルコールが飲めないので、飲むのは私一人なんです。）

ワインだったら、やっぱりチーズが欲しいところ。

今度はチーズ売り場の方のお勧めで、おいしい「パルミジャーノレッジャーノ」と、

チーズの詰め合わせをゲット。

パパが大好きな「ミュンヘン」の鶏のから揚げと、「フォション」でバゲットを買って、お買い物は終了。

本当はサラダとか、ほかのデリカとか買おうかなと思ったんだけど、

ショーケース見てたら、「作ったほうが安いなあ」とか、「冷蔵庫にあるものでできるなあ」

などと、ビンボー心が出てきてしまいます（笑）

そんなこんなの今日のばんごはんは

まずはパルミジャーノレッジャーノのおいしさを楽しむ一品。「ポルチーニ茸のリゾット」

作り方はチョー簡単！

圧力鍋にオリーブ油を熱して、にんにくのみじん切り少々を入れて香りを出し、みじん切りにしたたまねぎ（中1/2個分）を軽く炒めて、洗っていない米1合と、水で戻してみじん切りにした乾燥ポルチーニ茸と、水（ポルチーニの戻し汁を含む）2カップ、ブイヨンキューブを入れて蓋をします。

白米を炊くのと同じ設定にして、オモリが振れたら1分ほど加熱して、あとは火を止めて余熱でおきます。

圧力が下がったら、蓋を開けておろしたパルミジャーノレッジャーノを加えて混ぜたら完成。

仕上げにパセリ（乾燥)をふりかけました。

リゾットって、本当に作るときは、米をしっかり炒めて、少しずつスープを加えてお米に吸わせながら加熱しないといけないけど、圧力鍋なら、全部入れてしまって一瞬加熱するだけ。本当に楽チン＆超速くできます。

サラダは、レタスときゅうり、炒めたベーコン、プチトマト、ゆで卵に、おろしたてのパルミジャーノをかけて。

香りが最高♪

あとは買ってきたから揚げと、チーズとパンを切って終わり。

買ってきた白ワインにぴったり合うメニューでした。

（フルボトルのワインなので、一人では飲み干せないですね。半分以上残ってます。）

また、明日も楽しめそうです。

今日のごはんはいかがでしたか？

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