泉岳寺門の中にある
富山のお魚料理の和食
紋屋
にお伺いしました！
都会の中にも
「こんなところがあるんだわ”」
系のお店で
中庭などもあり
ステキな趣でした。
この日もとっても暑かったので
中に入ると、ひんやりとして
ステキな雰囲気
カウンターのお席を
ご用意していただいていましたが
畳敷きのカウンターでステキでした
富山の地酒も
お洒落に出てきます！
つきだしの
とうもろこしのお豆腐なども
あっさりとして美味しかったです！
はもをさばく
いい音が響き渡っていました！
富山直送の新鮮なお魚の
お刺身は、屋形船をイメージして～
日々の暴飲暴食を改めて、
最近、食改善を始めてからは
お魚を本当に美味しく思うようになりました！
富山湾でしかとれない
白エビはとっても新鮮で美味しい～
はもの湯引きもいただきました！
梅肉も、何工程も掛けて作られているらしく
深みがあって美味でした！
もずく
お魚は、
おいしそうなのどぐろをいただきました！
のどぐろは一尾5000円と高価魚
煮魚でいただきました！
身がほろっと取れて
これは、最高！！！
あっと言う間にぺロリです！！！
どぶろく
ウマキ
お大根のカツラむきは
超長くってお上手！
見入ってしまいまいした！
最後は、
白海老の焼きおにぎりの
お茶漬けをいただきました！
おだしでいただきます！
はもをさばく
料理長の柳澤 法正さん
お見事です！
今、しめてきたばかりの
はもをみせていただきました！
しめ方なども、教えて下さいます！
「これブログに載んでしょ！？」
と
サービス精神旺盛な料理長！
取った骨までみせてくれました！（笑）
｢これで有名になれるかな～？」
とおっしゃってました（笑）
ランチなどもあるみたいですよ～
都会の隠れ家で
ちょっと大人な
一日でした。
おわり。