「生業」であり「生き物」
「飲食」
とゆう仕事。
かれこれ16年やってます。
アルバイト時代も入れたら20年。
来月で37才だから、
もう人生の半分以上は飲食店に関わっております。
そこで思うのは、
飲食業ってやっぱ「生」の仕事だという事。
もちろん美味しい料理か必須。
でも、もはやそれは当たり前な時代。
先日、
あるセンパイのsnsを見てたら、
ある店に行って接客されて、、
その接客態度が本当に酷かったと。。
どんなに美味しい料理があっても、
たった一人の心無い接客で、
一発でその店のイメージが変わってしまう。
怖いですよね。
ウチも他人事ではありません。。
最近、新人も多いし、
また新人もこれから入ります。
改めてstaffとコミュニケーションをとり、
沢山そんな話をしていきたいと思う。。
店は「生き物」
予防しないと風邪をひく。
しっかり予防して、
栄養を取り入れよう。。