こんばんは！
トマトフォカッチャ
《材料》
一次発酵後
トマト缶で作るよりトマトの味が凝縮しておいしかったです
溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。
川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。
パンとお菓子の教室 あかねベーカリーのあかねです
頂いたトマトジュースを使ってフォカッチャを焼きました
トマトフォカッチャ
《材料》
・強力粉 200g
・イースト 2g
・塩 3g
・トマトジュース（デルモンテ 食塩無添加トマトジュース） 155g
・オリーブオイル 5g
《作り方》
1、強力粉、イースト、塩をボールに入れ軽く混ぜておく。
2、トマトジュースを入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで捏ねる。
3、粉っぽさがなくなったら手で2分くらい捏ねる。
4、ラップをして5〜10分放置する。
5、オリーブオイルを入れて、馴染むまで捏ねる。
6、生地をボールかタッパーに入れて2倍になるまで発酵させる。（温度によって時間が変わります。）
7、発酵が終わったら生地を取り出し丸め直し、15分くらいベンチタイムをとる。
8、閉じ目を上にして生地を置き、手で押さえてなんとなく平らにする。奥から1/3ずつ折りたたむ。重なった部分が下になるように天板に置く。
9、発酵させる。20度くらいの室温で45分くらい。ふんわり柔らかくなるまで。
10、オリーブオイルを表面に垂らし、指で全面に広げ、穴を開けて塩やハーブをふりかける。
11、210度のオーブンで20分焼く。（しっかり焼き目がつくので、控えめにしたい場合は温度で調整してください。）
12、焼けたらクーラーなどで冷ます。
粉200gには1リットルくらいのタッパーがぴったり
一次発酵前
今日の朝ごはんに頂きました
トマト缶で作るよりトマトの味が凝縮しておいしかったです