今日は息子の習い事＆懇談があったので
そのまま外食しようかとギリギリまで悩んでいたのですが…
息子の大好きな昆布とネギのパスタを作る約束だったので
帰ってから、子供達がお風呂に入っている間に大急ぎで夕飯の支度💦
スープは作る時間なくて、キャンベルのクラムチャウダーに。
ミルク系は苦手なくせに、あさり入なので これだけは大好きな息子😁
サラダはベビーリーフ、パプリカ、まびきな(湯通ししたのでペタンコになりましたが…)
パンとサラダは美味しいオリーブオイル＆塩で食べるのが
わが家のお気に入りなのですが、パスタもオイル入ってるので…かけてから後悔しました(笑)
パスタは大きめのボウルの中で 塩昆布、グレープシードオイル(オリーブオでもOK)、青ネギ、大葉、金ごまと茹でたての麺を混ぜ合わせ、
パスタの茹で汁を加えてよく混ぜて乳化させたら(油と水が混ざり合い、少し とろんとします)完成です！
ワンボウルなので楽チン💕