今日のレシピは、最近、我が家で大流行中の(笑)簡単１品＾＾
翌日、そんなに臭わない程度のニンニクなので平日でもパクパク(笑)
子供たちも凄く気に入っているので、すごい量のブロッコリーが
あっという間に消費できます♪娘たち、苦手だった海老を克服～＾＾
華やかに見せるため、海老は背中を開いて背ワタをとっていますが
面倒なら、開かなくても大丈夫ですよ。
海老の生臭さを取り除き、ぷりっとした食感を出すために、面倒でも
下処理をしてくださいね♪（レシピに書いておきますね）
ブロッコリーやカリフラワーの蕾の部分に味がしっかり入っていて
海老は少し薄めの味に。濃すぎず、ちょうどいい感じの仕上がり♪
おつまみにも、おかずにもバッチリの簡単レシピ、是非、
作ってみて下さいね＾＾ アンチョビソースは歯磨き粉のチューブ
みたいな容器に入っているものが使いやすくてオススメです♪
- フォルメック アンチョビペースト 60g[フォルメック アンチョビ
- ￥323
１つあると、マヨと混ぜたり、オリーブオイルとニンニクと合わせて
パスタに絡めたり、ドレッシングに入れたり。。
塩分が高いので、塩の代わりに使う感覚でいろいろ試してみてください＾＾
塩よりも味に深みがあるのでコクが出て美味しく仕上がりますよ(*^_^*)
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「海老とブロッコリーのアンチョビガーリック炒め」
＜材料（３～４人分）＞
・海老（大きめ）…殻をむいて正味130ｇぐらい
・（下処理用）片栗粉、塩…少々
・ブロッコリー、カリフラワーの蕾…計100ｇぐらい
・（炒める用）オリーブオイル、塩、酒…各少々
・Aオリーブオイル…大さじ1
・A アンチョビペースト…小さじ1/2
・A おろしニンニク（チューブで可）…小さじ1/2
・A マヨネーズ…小さじ1/2
＜作り方＞
＊【海老の下準備をする】
１．海老は殻を剥き、ボウルに入れて片栗粉、塩少々で揉む。
２．水で洗い流し、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭く。
３．背を開いて背ワタを取り除き、２～３等分に ぶつ切りにする。
＊【他の食材の下準備をする】
１．ブロッコリーとカリフラワーは蕾の部分を１口サイズに手でちぎる。
２．Aの調味料は合わせてよく混ぜておく。
＊【調理する】
１．フライパンにオリーブオイル少々を熱し、海老・塩・酒を炒める。
２．色が赤く変わってきたらブロッコリーとカリフラワーを加える。
３．Aを加えて手早く絡め、火を消す。味見をし、塩で味を調えたら完成！
＜ポイント・注意＞
＊海老の下処理をすると臭みが消え、食感がぷりっとします。
＊Aは分離しやすいので加える直前に混ぜてください。
＊ブロッコリーやカリフラワーは火を通しすぎると食感が柔らかくなり
美味しさが半減します。生でも食べられるものなので、手早く仕上げて
下さいね。
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次回以降のレッスンは
3月12日の「マカロン」レッスン
※1day特別レッスン！ 講師：あきこ
（先生のプロフィールなど、詳細はホームページにてご確認ください）
ではでは、お友達やお子さんと、是非、遊びに来て下さいね♪
※私のレッスンは3月はイベント出店につき終了しましたm(__)m
近々、4月のレッスンの予告を載せますね！3月24日（日） 久宝寺緑地でのイベント
「ハッピーアースデイ 大阪」に出店が決まりました！
イベントがあるので3月の私のレッスンは1回となっております。
出店内容と4月のレッスン内容は近々、ブログにてご紹介予定です。
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■□■□■□■□■□ ■□■□■□■□■□ ■□■□■□■□■□ひさしぶりに、おまけの写真♪
最近の、息子の作品です＾＾
手作りのランチョンマット、新聞紙で作ったお皿、牛乳パックで作ったビール♪
マットのドット柄、私の好みと似てる(笑)
ビールジョッキの取っ手も上手に作っているし、中に黄色の画用紙とティッシュの
泡が、きちんと入っているのが凄いなぁ…と、親バカですが感心しました(笑)