今日は簡単おつまみをご紹介♪
春巻きの皮で包んで揚げ焼きにするだけ＾＾
うち呑みパーティーにも、普段の夕飯の小さなおかずとしても◎！
子供も大好きな味なので、お弁当に入れても喜ぶかも^m^
すぐに火が通るので油は少しでも大丈夫です。
もっとヘルシーに仕上げたい方は、オイルスプレーまたは刷毛で油を
表面に塗り、オーブンでこんがり焼いてもOKですよ＾＾
枝豆は冷凍食品を使用すると楽ちん☆
うちでは、まとめて塩茹でして剥いてから冷凍保存しています。
そうしておくと炒飯やスープ、いろんなものに使えるので便利ですよ～。
ではレシピにいきま～す♪
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「枝豆チーズ春巻き」
<材料（10本分）>
・春巻きの皮…5枚
・とろけるスライスチーズ…5枚
（シュレッドチーズでも代用可）
・枝豆（茹でて剥いたもの）…6～7粒×10本分
・水溶き小麦粉…少々
・揚げ油…春巻きが半分浸かるぐらい
・お好みでケチャップ、塩など…適量
<作り方>
１．春巻きの皮を半分に（長方形に）切る。
チーズも1/4（長方形）に切る。
２．１の皮にチーズを２枚重ねて（少し左右にずらして）置いて
上に枝豆を一列に並べたら、普通の春巻きと同様に
両サイドを折り込みながら巻いて水溶き小麦粉でしっかりとめる。
３．深めのフライパンに油を熱し、180度前後で揚げ焼きにしたら完成！
（こんがりしたら途中で裏返す）
お好みでケチャップ、塩などをつけて食べて下さい。
<ポイント・注意>
＊チーズ2枚で枝豆を挟んでもOKですが、この方が見た目が綺麗です＾＾
＊チーズが爆発しないよう、揚げすぎに注意して下さい。
＊ヘルシーに仕上げたい方は、オイルスプレーまたは刷毛で油を
表面に塗り、オーブンでこんがり焼いてもOK。
＊枝豆は冷凍食品を使用すると楽ちん☆
うちでは、まとめて塩茹でして剥いてから冷凍保存しています。
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初めてのレシピ本が11月22日（月）に発売されました！
「かんたん！具だくさんソース」
1,050円 Amazon.co.jp
レシピブログさんでも、紹介して下さっています(#^.^#)
http://www.recipe-blog.jp/books/
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＊おまけの写真＊
※クリックで拡大されます。
左：ナナ。このポーズよくします。ご機嫌に笑っているけど、ヒナの哺乳瓶を奪って
泣かした直後の様子。憎たらしすぎて笑っちゃいました…(ーー゛)笑
右：ヒナ。お兄ちゃんのボールを借りて、ごきげん♪
左：遊んでいて行き倒れになって眠っていた2人。可愛すぎる^m^
右：ごそごそと、お兄ちゃんのおままごとセットを漁る2人。
この後、ヒナはニンジンを、ナナは魚をくわえていました（笑）
＊おまけの育児日記＊
前回の記事 で心配をおかけしていた息子の幼稚園のことですが
無事、解決（？）して今は楽しく通ってくれています（*^_^*）
あの後、水筒を息子と一緒にネットで選んで注文しました♪
大好きなカーズの水筒！嬉しそうに持って行っています。
トラブルを起こしていた相手の子とも、仲良くなったみたい。
「おもちゃ、使ってない？次、ユウにも貸～して＾＾」って言ったら
「いいよ～どうぞ＾＾」って貸してくれたみたいで。
それ以来、すごく仲良くしてるみたい。
他の子に泣かされた時も「大丈夫？」って心配して来てくれるらしいです。
勇気を出して話しかけた息子も偉いし、貸してくれたお友達も優しい♪
「ちゃんと、“ありがとう”って言ったよ～！」と言っていました＾＾
大人だったら苦手な相手は避けがちだけど、子供のこういうところ
見習わなきゃな～と思いました（＾－＾）
これからまたトラブルもあるかもしれないけど、息子と一緒に
乗り越えていけるよう、母も成長していきたいと思います。
たくさんのコメントとかメッセージ、すごく心強かったです。
ありがとうございました（*^_^*）