今日のレシピは、お野菜をパクパク食べられちゃう簡単マリネサラダ♪
いつもはオリーブオイル、レモン、ビネガーなどで作るのですが
今回は胡麻油・ナンプラーなどを使用してエスニック風に＾＾
お好みのお刺身と野菜をマリネ液で揉んで馴染ませるだけ！
しゃきしゃきの野菜の食感の中に混ざったコリっとしたクルミが
とても美味しくて、奥行きのある味に仕上げてくれます^m^
では、レシピにいきます☆
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「エスニック風マリネサラダ」
〈材料（２～３人分）〉
・大根…100グラム
・ニンジン…20グラム（1/4本ぐらい）
・きゅうり…1本
・マグロ、ハマチ、タイ、サーモンなど、お好みのお刺身…適量
・クルミ…30グラム
・ごま油…小さじ2
・りんご酢…小さじ1
・レモン果汁…小さじ1
・ナンプラー…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・金ごま…適量
〈作り方〉
１．大根、ニンジン、キュウリをスライサーなどで千切りにする。
お刺身は細切りにする。
クルミを袋に入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。
↑写真の手は、息子のもの＾＾ お手伝いしてくれています。
２．１と残りの調味料を全てボウルに入れ、ビニール手袋をした手で
しっかりと揉みこんだら完成！冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
〈ポイント・注意〉
＊お刺身は、切れ端などが詰め合わせになった安いものでＯＫ。
＊ナンプラーが苦手な方は、醤油に変えてもＯＫ。その場合は量を減らして下さい。
＊冷蔵庫で冷やした場合、食べる前に軽く混ぜなおしてください＾＾
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初めてのレシピ本が11月22日（月）に発売されました！
「かんたん！具だくさんソース」
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＊おまけの写真＊
※クリックで拡大されます。
美容院に行くのを嫌がったので、おうちで散髪～＾＾
ママ美容院。愛犬のカラーを借りて、下に新聞紙を敷いて…(笑)
全体的にボリュームダウン♪横のモッサモサの部分がすっきり！(笑)
右の写真は、息子が自分で鏡とブラシを使ってセットした髪型…
ビシッと横分け～。こんなオジサマいるよね。。^m^
息子は癖毛なので、ごまかしがきくので切りやすかった～♪
娘たち、こんなにしっかりしてきました(*^_^*)
体重差が1キロ近く開いてきたせいか、顔が全然ちがう～。
（寝顔は見分けつきにくいけれど）
左がヒナ、右がナナです。ヒナ、ムッチムチでたくましすぎ…(笑)
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ブログの更新が遅れていてゴメンなさい。
9月から息子が満三歳児入園で幼稚園へ通うことになったので
入園グッズの準備や名前付け、書類を書いたりでバタバタしていました。
週に2回だけのコースにして様子をみようと思っているのですが
すごく楽しかったようで、本人はもっと行きたい様子(*^_^*)
憧れの園バスに乗れるのも嬉しいみたいです。
詳しい様子、通園時の写真などはまた別記事でUPしますね♪