今日のレシピは「豆乳おからドーナツ」です♪
わけあって、豆乳＆生おからが家にたくさんあるので、それを使って作ってみました^m^
“おから”特有のパサパサ感もないし、お腹も大満足のヘルシードーナツ☆
揚げたての表面はサクサク！中はふわふわ＆モチモチ( ´艸｀)
豆乳や“おから”を使ったドーナツには、グラニュー糖よりも“きび糖”の方が私は好き♪
バターは使わず、オリーブオイルで作っています＾＾
息子が狂ったように「ドーナッツ！！食べる！」と、一日中おねだりし続けて
「お風呂、ちゃんと入ったら、ドーナッツ食べ（られ）る？」とか、
「ちゃんと寝て、起きたら、ドーナッツ？？」とか…すごく気に入ってくれました（笑）
豆乳と、おからの甘さの分、お砂糖は控えめにしています＾＾
私は豆乳を作る時に出来た“生おから”をギュッと絞って使ったので、市販のものを
使用する場合は出来るだけ美味しい（できれば、お豆腐屋さんの）おからを使って下さいね！
“ドライおから”を使う場合は、豆乳に浸して戻しておくか、分量の豆乳を増やして調整して下さい。
（今回もまた）長くなりましたが、レシピにいきま～す（＾－＾）
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「豆乳おからドーナツ」
<材料（12個分）>
・A 生おから…200グラム※
・A 薄力粉…200グラム
・A ベーキングパウダー…大さじ1
・A 塩…1つまみ
・A きび糖（グラニュー糖でも可）…40グラム
・B 溶き卵…1個分（55グラム）
・B 豆乳…80ml
・B オリーブオイル（サラダ油でも可）…大さじ1
・【仕上げ用】きび糖（グラニュー糖でも可）…適量※バッドなどに入れておく。
・揚げ油…適量
<作り方>
１．（準備）オーブンペーパーをドーナツサイズの正方形に切っておく。（12枚）
Aをボウルに入れ、フォークでパラパラにしながら全体によく混ぜる。
２．Bを加え、ヘラなどでざっくり混ぜたら大きめのジップロックなどに入れて
袋の上から捏ねてまんべんなく混ぜる。
３．よく混ざったら袋の角を切るor絞り袋に移して、1のペーパーの上に
ドーナツ型に絞り出す。
４．揚げ油を180度に熱し、3をペーパーごと油に入れて揚げる。
2～3分したら、裏返して両面をこんがり揚げ、仕上げ用のきび糖を表面につけて完成！
※揚げている途中に、ペーパーは自然に剥がれます。
<ポイント・注意>
＊“ドライおから”を使う場合は、豆乳に浸して戻しておくか、分量の豆乳を増やして調整して下さい。
＊冷めた場合、軽くレンジで温めてから（ラップなし）トースターでカリッと焼いて下さい＾＾
もちろん、揚げ直しても◎です！
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講談社さんから発売されるムック本のお知らせです♪
「おまかせ！みんなのおうちごはん 2011年版」に私のレシピを1つ掲載していただきました＾＾
発売は11月中旬頃を予定しているそうです（‐＾▽＾‐）今年のテーマは「節約」☆
“人気ブロガーさん10名の節約レシピ＆暮らし”が紹介されている他に、
ブロガーさんが投稿したレシピの中からセレクトされた節約レシピ54点
（“野菜”、“肉”、“魚介”、“大豆製品・卵”、“お鍋料理”の5つのジャンル）が掲載される予定です。
↑私は“魚介”に登場します♪
現在、予約特典キャンペーン実施中なので是非、この機会にご予約くださいね♪
次回のレシピは「カボチャと豚肉の中華風炒め」です。
旦那さんにも大好評だった簡単メインおかず（＾－＾）
パパッと、勘で作れるので詳しい分量はありませんが…炒めるだけなので大丈夫♪
カボチャの甘さと、しょっぱい味付けが絶妙ですよ～☆お楽しみに！