今日のレシピは「とっておきのポークステーキ ＊ガーリックトマトソース添え」です♪
豚カツ用のロース肉を叩いて薄く伸ばし、カリッと香ばしく焼きあげてから
簡単に作れるとっても美味しいにんにくトマトソースを乗せて完成！
豚ステーキ、普通に焼くと固いことが多いけれど薄くたたくことで子供でも
食べられる柔らかさになるし、ひとまわり大きくなるので豪華に見えるの^m^ 笑
旦那さんが「a-ko、、すごいよ！」と感動してくれた（笑）とっておきのレシピが出来ました＾＾
ソースは早めに作って置いておけるので準備も楽ちん！
アウトドア（キャンプなど）で作るのにも最適♪バーナー（コンロ）と鉄板があればOK☆
ではでは、レシピにいきま～す（＾－＾）
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「とっておきのポークステーキ ＊ガーリックトマトソース添え」
<材料（2～3人分）>
・☆豚肉カツ・ステーキ用（ロース）…3枚
・☆塩・こしょう…適量
・☆お好みの乾燥ハーブ（あれば）…少々 ※今回はパイナップルセージ使用
・◆トマト水煮缶 ※潰す（カットでもホールでも）…130ｸﾞﾗﾑ
・◆乾燥バジル・オレガノなど（お好みのハーブ）…少々
・◆塩…小さじ1/4前後
・◆こしょう…少々
・◆トマトケチャップ…小さじ1
・にんにくおろし（ハウス特選本香り 生にんにく使用）…小さじ1/2前後
・タマネギ…1/2個（70ｸﾞﾗﾑ）
・オリーブオイル…小さじ1/2
<作り方>
１．豚肉を包丁の背で叩き、薄く・ひとまわり大きくなったら、しっかりめに塩・こしょう（☆）で
下味をつけ、お好みでハーブ（☆）を貼り付けてピッタリとラップをしてしばらく馴染ませる。
（その間にソースを作ると良いです＾＾）
※クリックで拡大されます。
２．タマネギをみじん切りにし、オイルを熱した小鍋でしんなりするまで炒めて
弱火にし、おろしにんにくを加えて少し炒める。
３．２に◆印を加えて弱火で暫く煮込む。（ソース完成）
４．よく熱したグリルパン（なければ厚手のフライパンや網でも）で1を焼き、表面に
血が滲んできたら裏返して焼く。（返しすぎないのが美味しく焼けるコツ）
５．４を皿に盛り、温めなおしたソースをかけて完成！
<ポイント・注意>
＊お肉を焼くとき、油が跳ねやすいので気をつけて下さい！
掃除が気になる場合、油ガードなどをする方がいいかも。
＊お肉は高温で一気に焼いて下さい。（薄いので火は通ります）
＊お肉にハーブを貼りつけるのは臭み取りなので、なければ用意しなくてもOKです。
＊ソースに入れるハーブは、トマトに合うものなら何でもOKです。
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次回のレシピは「苦瓜（ゴーヤ）の佃煮」です♪
これまた、めちゃうま～っ！プレゼントした友人にも、実家の家族にも大好評でした＾＾
旨味の中に、ほんのり苦みがあって美味しい♪白ごはんに◎です！
佃煮にすることで、保存がきくので家庭菜園などで育てていて消費が
追いつかない人にもオススメです^m^ （そういう理由で作りました・笑）
料理上手な叔母が「ゴーヤの佃煮、作ったら美味しかったよ！」って言っていたので
私も自己流に佃煮にしてみました♪うん、これはイケる～！！
息子も大好きでパクパク食べてくれています＾＾ お楽しみに～☆