今日のレシピは「豆乳＆トマトのシチュー」 です♪
ライスでもパンでも美味し～い(*^m^)
ルゥが無くても簡単に作れます＾＾
トマトの酸味を、豆乳で少しだけクリーミーに。
隠し味は“ダブルチーズ”です( ´艸｀)ﾌﾌﾌ
圧力鍋だと、あっという間に完成します！
もちろん普通のお鍋でもOKですよ～♪
じっくりコトコト柔らかくなるまで煮込んで下さいね。
厚めの鍋を使用することをオススメします！
（ル・クルーゼやダッチオーブンなど）
カレーやハヤシライスのような、とがった感じの
味ではありませんが食べると“ついつい”
お代わりしてしまう癒し系の味です(o^-^o)
この分量、私・旦那ｻﾏ・息子の3人でほぼ完食…
翌朝の分はカップ1杯しか残りませんでした＾＾
では、レシピにいきま～す☆
｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ
ルゥ不要♪「豆乳＆トマトのシチューライス」
〈材料(3～4人分）〉
- 玉ねぎ…1個
- にんじん…1本
- じゃがいも…2個
- さつまいも…1/2本
- 牛シチュー肉…200ｸﾞﾗﾑ
- 赤ワイン…50cc
- 固形ブイヨン…2個
- ホールorカットトマト…1缶（400ｸﾞﾗﾑ）
- 水…300cc
- 調整豆乳…100cc
- ローリエ
- 粉チーズ…小さじ1
- クリームチーズ…18ｸﾞﾗﾑ（KIRI固形1個）
- 塩…小さじ1（味を見て加減）
- こしょう…少々
- 水溶き小麦粉（１：１）…適量
- 黒こしょう（仕上げ用）…適量
※具はお好みでOKです！
<作り方>
１．野菜・お肉を大きめに切り、油をひいた鍋で
炒め、赤ワインを加える。
２．水・水煮トマト（軽く潰す）・ブイヨン・ローリエを
加えて圧力（強）をかけ、強火で加熱する。
３．圧力鍋の“おもり”が触れたら5分間、弱火で
煮込んで火を消す。
４．安全センサーが下りたら蓋を開け、豆乳・
ローリエ・クリームチーズ・粉チーズを加えて
塩・胡椒で味を調える。
※クリームチーズは溶かしながら入れる。
５．水溶き小麦粉を少しずつ加え、混ぜながら
とろみをつけて完成！
大人用には黒こしょうをたっぷり振ると
アクセントになって美味しいです（*^_^*）
※食べる前にローリエは取り出して下さい。
<ポイント・注意>
普通の鍋で作る場合、２～３の工程は弱火で
コトコト煮込み、具が柔らかくなったら4の工程へ
進んで下さいね！
<旦那ｻﾏの感想>
どうも、旦那です。
男としてはガツガツ食べられる、こういう類の
料理ってウェルカムです！！見た目ほどトマトの
味が強くないので、すごい食べやすいです。
トマト嫌いの人でもいけそうですよ。
見た目は「あっ、これはパプリカの色やねん」
とか言うて。
例えるなら「イタリアンシチュー」って感じ。
シチューって言うだけあって、ちゃんとシチューです。
（なんか日本語おかしい・・・？）
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★本日の一枚★
ごっつんこ♪
愛犬は若干、迷惑そうな顔してるね…(笑)
昨日は注文していた年賀状をとりに郵便局へ★
そろそろ写真選び、頑張らなきゃな～。
次回のレシピは「冬の定番♪茶碗蒸し」です！
旦那ｻﾏは“1人で3つ食べる”程のお気に入り(笑)
具を全部そろえようとすると経済的じゃないので
我が家では好きなものだけ入れます＾＾
では、お楽しみに～(o^-^o)