今日のレシピは豆乳とココナッツミルクで作る
「白玉入りのおぜんざい」です♪
優し～い味で、ツボに入ったお気に入りレシピ(#^.^#)
地味なイメージがあるけれど、食べてみると
意外とはまる方も多いのでは？＾＾
お正月の濃い味のが、私はちょっと苦手で…
「少しは食べたいけど、ちょっとでいい」という
感じなのですが、これだと“おかわり”しちゃう(笑)
ココナッツミルクの香りと、甘すぎない味に
なんだか“ほっ”とする癒し系のスイーツです♪
白玉団子は多めに作って冷凍ストックOK♪
とっても簡単なので是非、作ってみてください＾＾
ではレシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ
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「癒し系♪豆乳ココナッツミルクぜんざい」
<材料(2人分)>
- ★ココナッツミルク…100cc
- ★調整豆乳…100cc
- ★ゆであずき（加糖・缶詰使用)…大さじ3
- ★コンデンスミルク…小さじ1
- 白玉粉…30ｸﾞﾗﾑ
- ぬるま湯…30cc(大さじ2)
<作り方>
１．白玉粉をボウルに入れ、湯を少しずつ加えて手で
混ぜ、耳たぶぐらいの固さにこねる。
※水が足りなければ、手を水で濡らしてこねて
調節して下さい。
２．１を6等分して丸め、湯(分量外)を沸かした小鍋で
茹で、浮いてきてから1～2分後にザルにあげて
さっと流水で洗う。
３．★印の材料を全て小鍋に入れて加熱し、
温まったら２の白玉団子を加えて完成。
※沸騰させないこと。
<ポイント・注意>
・白玉は茹でて流水で冷ました後、冷凍OKです！
・豆乳がなければ牛乳で代用可です。
・ココナッツミルクは缶詰を使用しています。
粉末タイプは、なかなか見つけられなくて
まだ試したことがありません。
<旦那ｻﾏの感想>
どうも、旦那です。
あずきとココナッツミルクがこんなに相性イイとは、
正直思ってもみませんでした！このスイーツ、
斬新やのに妙にホッとする、そんな味がします。
甘さも程良くて、イメージしてたよりサッパリしてました。
一気にお気に入りスイーツの仲間入りです！！
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↑うん♪癒されるよね～(#^.^#)
“ココナッツミルク＆あずき”は、大好きな組み合わせ＾＾
意外だけど、プリンとかは結構よく見かけるよ♪
甘すぎないのが美味し～いね！]
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次回のレシピは「超簡単★サバの味噌煮」です♪
私自身、あまり食べたことがなかったので
かなり自己流ですが…めっちゃ美味しいです＾＾
フライパン1つで出来るし、合わせた調味料を入れて
煮込めば完成～！ごはんが進みます♪
ではでは、お楽しみに～(o^-^o)