高知県土佐市地域おこし協力隊のあいさです
中学生には私がヤ○キーに見えたらしく、
真剣にイメチェンすべきか悩んでいます(´Д` )
空梅雨のおかげ？でジャガイモの収穫が全て完了しました
ということで次の段階として、
先週末にコロッケを作ってみました
※私、揚げ物に関しては初心者同然です(笑)
まず1日めにタネ作り。
一人じゃ不安要素しかないので、強力な助っ人・しょこたん召集しました(人´∀`*)
みじん切りで指導を受けたり、
沸騰した鍋にジャガイモを落とし込んで怒られたり…
これ一人で作業してたら無傷じゃ済まなかったですね
味付けも見てもらって、どうにかタネができました
そして2日め、揚げ本番。
課長に手伝っていただきながら、
南風(まぜ)にあるコンテナハウスで作業しました
いざ作業開始っ！
と行きたいところが、最初でつまづいた私と課長。
その原因が
そもそもコロッケって何度で揚げるんやろう？
足踏みしながらも至った、結論は、、、
揚げ物って180度なら無難じゃね？
後々調べたら間違いではありませんでしたが、
直感で突き進むなんて無謀でしたよね(笑)
前もって作ったタネに衣をつけて…
温度調整要らずの優秀なフライヤーで揚げて…
サックサクのコロッケが完成～＼(^o^)／
素人の私でもどうにかなりましたっ
試食で味が絶賛されたたのは
しょこたんのおかげなのは言うまでもありません
ホンマにありがとーーー
ここのコンテナハウス、
フライヤー有り、鉄板有り、冷蔵庫有りの
超優良物件でした
今誰にも使われてないのがもったいない(´*ω*`)
これからは使わせていただけそうなので、
効率の良い作り方や、味付けを勉強して
土日の集客の力になれればなぁーと思います
このブログをご覧になった方に
土佐市に興味を持っていただけると嬉しいです(*‘ω‘ *)
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
土佐市地域おこし協力隊が発信する
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そもそもコロッケって何度で揚げるんやろう？
足踏みしながらも至った、結論は、、、
揚げ物って180度なら無難じゃね？
後々調べたら間違いではありませんでしたが、
直感で突き進むなんて無謀でしたよね(笑)
前もって作ったタネに衣をつけて…
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サックサクのコロッケが完成～＼(^o^)／
素人の私でもどうにかなりましたっ
試食で味が絶賛されたたのは
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これからは使わせていただけそうなので、
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