吉祥寺にある居酒屋 鳥良商店
昨日は打ち合わせと称しまして、打ち合わせの後、昼から飲んで
いましたので、その店をご紹介したいと思います。
行ったお店は、吉祥寺にある居酒屋
鳥良商店
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中々の一日でした。
コンサルの視点で一言
ハッピーアワーに代表される、ドリンクの格安販売に関して。
昨日のこのお店、早い時間帯に行くと、ドリンクが全て270円
という施策を実施していて、早い時間帯からの集客を目指し
ている。最近では、どのお店でも、早い時間帯での集客を
目指して、この施策を実施している。安くする店、ただにする
店、料理を安くする店、何もしない店、いろいろである。
早い時間帯の集客を目指すのであれば、やはり、何らかの
施策を実施すべきであるが、何がベストであるかは、業態や
立地によっても変わってくると思う。是非、自店舗にあった
施策を実施してほしい。