ゲロルシュタイナーで豚の角煮！

材料

豚バラ肉ブロック　　　５００g

梅干　　　　　　　　　　　　3個

酒、醤油、みりん　　　各大4

砂糖　　　　　　　　　　　　大4

根生姜　　　　　　　　　　1かけ

ニンニク　　　　　　　　　２かけ

ゲロルシュタイナー　　　300ｍｌ

肉、生姜、ニンニク、梅干を入れ

ヒタヒタくらいのゲロルシュタイナー　

を入れて強火にかける。

沸騰したら弱火にし、脂とアクを

すくい取る。

20分煮る。

炭酸水を使って時間短縮

（水の時は２時間位煮ます）

火から下ろし一晩おいて冷ます。

白く固まった脂を取る。

鍋に煮汁、肉を入れ酒、醤油

砂糖を加えて煮る。

最後にみりんを回しかけ、照りを

出して出来上がり