昨日は予告通り、おでん
の残りを使ってイロイロ作りましたぜ～
まずは～
【適当レシピ】
材料(3合分)
米3合
おでんの残り(今回は、コンニャクと揚げとゴボ天)→適当な大きさに切る。
おでんの出汁3合分
鶏肉(ムネ)1/2枚→一口サイズに。ゴロゴロってしてた方が見栄えいい。
ニンジン1/3本→前のトマト鍋で使った残りｗ
ショウガ1ｶｹ→千切り
ほんだし(いりこ)→お好み
しょう油→適量
作り方
①お米を研いでおでんの出汁を3合のメモリまで入れ混ぜる。
②具材をそれぞれ適当な大きさに切って①に乗せる。
③ほんだし→おでんに使ってなかって炊き込みご飯にはなんとなく物足りないかな？と思ったので足しました。
④しょう油→おでんは薄めに作ってあったので、味を見て少し足しました。
⑤通常通り炊いたら出来上がり
補足
ちょいと薄めかな？くらいで。
おでんのお陰で出汁がシッカリ取れてるので、濃いとしつこくなる気がする。
ごぼ天のゴボウは匂いだけでもいい役してくれるので入れるべきｗ
ショウガはお好みでいいと思います。ワタシは、薄味でも味がしまるから好き。
お次は～
って、なんやねんこの画像はｗ
ウチ蒸し器ないのバレバレｗｗｗ
【適当レシピ】あれ？茶碗蒸しってレシピ書いたような･･･まいっかｗ
材料(2個分)
卵1個
おでんの出汁→器に合わせた量でｗ
おでんの残り(茶碗蒸しには、チクワ･･･だけｗ)
エノキ少量→半分に切る
鶏肉1/4→1cm角くらいかな？炊き込みご飯用の半分くらい。
三つ葉適量→今回はなかったけどあったらとてもよいと思う。
ほんだし(いりこ)→お好み
作り方(蒸し器なしの場合)
①鍋に容器の半分くらいの水をはって沸かす。
②沸いたら容器を入れる。→安定悪ければタオルを敷きましょう。
③鍋の蓋にタオルを巻いて上からポタるのを防ぐ。
④中火10分くらいでしょうか。IHタイマ―10分と少し放置してたらできたｗ
⑤揺らしたりして濁った汁が出てこなければ完成。
そして～本日のメインディッシュ
ｳｨｯｼｭ
ホントは、残ったおでんそのまま出そうかと思ってたんだけど、
ナカヨシ名古屋っ娘トモチ
カヨチが素敵レシピ教えてくれて、
残ったおでんが･･･
に変身
味付けたらなんたら全くなくてですねｗ
実は、立役者はこのコ
前に、結婚式の2次会に来てくれたトモチがお土産に持ってきてくれた、
ナカモの『つけてみそかけてみそ』
冗談みたいな名前やけど、これカナリ万能
おでんの鍋から具を取り出して、煮物風に切り、戻して火にかけ、
出汁でこのミソを溶かして後はお好きな濃さまで煮込んだりミソ足したり
で完成
ワタシは、余った牛すじが行き場をなくしてたので、
それも串からはずして追加でぶっこみましたｗ
このミソ自体は少し甘めやったから、千切りショウガも加えてサッパリ風に。
どて煮とか実は食べたことないしｗ、どて煮になってなかったらごめんｗ
でもすごくおいしかった～っ
旦那さんも、
初めて食べたけど、疲れた冬には持ってこいだね
ってだいぶ気に入ってくれたみたいでガツガツ食うてますたｗ
このミソ、上の画像をクリックしたら楽天で290円で売ってますｗ
赤ミソベ―スの甘い味噌なんやけど、
どんな味かと言えば、田楽とかフロフキ大根のタレ。
かけたり和えたりするだけでなくて、
こんな風に味噌として煮込むこともできるとわ
トモチ、マジありがとうｗ
今日も、少し残ったドテ煮を卵とじしてドンブリにできないかな～と、
おでんリサイクルまだまだ企んでおりますｗｗｗ