オレンジページみそ仕込会

オレンジページさんのみそ仕込会へ今年も行ってきました。

信州ファーム荻原さんで作られた
無農薬の米麹、大豆を使用して作るお味噌です。

新橋駅SL広場の汽車は修理中でした。

材料の準備はスタッフのみなさんが
大豆を茹でたり計量したりしないで済むのでありがたい

麹と塩を混ぜて

まだ温かい大豆をつぶして

土手を作り塩と合わせた麹を混ぜて

丸めて容器に投げつけます

　(ﾉ =・ｪ・) ﾋﾟﾀｧ

平らにならして焼酎で消毒

ラップでならして蓋をして

約半年間寝かします　o0O○Zzz

けっこうな力仕事なんですよ！！

出来上がりが楽しみ
待ち通しいな～

月一の味噌点検に消毒をしないとね、カビが・・・・

作業終了後、おやつにパンケーキを頂きました。

下の写真のパンケーキの素ですよ

お土産にパンケーキミックスと信州りんご米をもらいました。

おまけ

電車を待っているときに反対のホームにいたカメレオン？

お仕事だったのかな