ヨーグルトと相性抜群のいちごをムースにしました。
ふわっとシュワシュワの口溶け さわやかな仕上がりです。
覚書として
～材料～（18㎝丸型）
いちご… 300g（内100gは飾り用）
無脂肪ヨーグルト… 200g
低脂肪ホイップクリーム… 200cc（植物性)
上白糖… 40g
ゼラチンパウダー… 12g
⇑ふやかすための水… 適量
仕上げのなかないさとう… 適量
・ゼラチンはふやかしておく
・洗ったいちごはへたを取りミキサにかける
・砂糖、半量 ヨーグルトをミキサーに入れ混ぜる
・↑ボールに移す
・生クリーム（ホイップ）７分立てにする 残りの砂糖を入れる
・ホイップした生クリームをいちごヨーグルトのボールに入れて混ぜる
・湯銭またはレンジで溶かしたゼラチンを入れ混ぜ合わせる
・型に入れ冷蔵庫で冷やし固める
・型から外し飾りのいちごをのせなかない砂糖を茶漉しでふるう
※型から外すときは固く絞ったタオルを暖めて側面にあてると
外しやすくなります。
・低脂肪・無脂肪でなくてもでなくともお好みでどうぞ
・ホイップは泡立てすぎないように、混ぜ合わせずらくなります
出来上がり
寒い毎日が続きます 春が待ちどうしいですね
