伸ばした生地にレーズンとシナモンを巻いて
シフォンケーキ型で焼いてみました。
～材料と作り方～
強力粉 280ｇ
薄力粉 20ｇ
砂糖 35ｇ
塩 2ｇ
パン用スキム 12ｇ
卵 30ｇ
牛乳 180cc
バター 35ｇ
ドライイースト 5ｇ
＊シナモンシュガー 適量
＊干しブドウ 120ｇ
準備
・レーズンはぬるま湯につけておきます
そのまま入れてしまうと生地の水分を吸収してしまいます
・牛乳はひと肌に温めておきます
～作り方～
・＊以外の材料をボールに入れて混ぜ台に取出し捏ねます
・バターを練り込みます
・一次発酵
・一次発酵終了後、約55ｇ（10個）に丸めます
・生地を伸ばしシナモンシュガー・レーズンをのせます
・手前からくるくると丸めます
・型に縦に並べます
・二次発酵
・艶出しの卵を塗り180℃5分、170℃20分焼成（予熱有）
連休になりますね、
特に予定もないので何して過ごそうかな？
またまた、沢山歩いてみましょうか！
つたないブログですが、大勢の方に遊びに来ていただき
感謝いたします。
