「cucumberwater」
暑いですね。先日、美味しいキュウリに出会いました。遠い昔に食べていた、スッキリとした旨味とみずみずしさと懐かしさが蘇ってきます。
今日は水と少しだけの”淡味”を加えてキュウリ水にしてみました。
淡味って、五味以外で素材の味を邪魔せず、調和をもって持ち味を引き立てる”水”のような無味のもので、人生のあらゆる諸事に通用するものと禅からものだそうです。
見た目にも涼しげで、ゴクゴク飲みながら、割れたキュウリをサクサクいただく…。
視覚、味覚、食感とさっぱりした楽しい飲涼水です。