ブログの更新が
だいぶ久しぶりになってしまいましたが
そろそろ夏休みも
終わりが近づいてきましたね～
我が家は子供達が毎日のように
「宿題がヤバい！ヤバい！」と
騒いでおります
さて
来月のお教室のメニューが決まりました
今回はソフトフランスパン生地を
扱ってみたいと思います
本格的なフランスパン生地は
「ちょっと難しくて、家で再現できなかった」
という生徒さんが多かったので・・・
（難しい理由その１）
加熱水蒸気が出るオーブンを持っていないと
なかなか上手に焼けない
（難しい理由その２）
微量イースト＆長時間低温発酵で作らないと
旨味が出せない
・・・・・なので
上の２点を気にしないで
ご自宅のオーブンでも気軽に焼けるよう
少しだけお砂糖とバターを加え
全粒粉で香りをプラスした
ソフトフランスパン生地を新しく考えてみました
粉もフランスパン用粉ではなく
いつもの国産強力粉を使用します
明太フランスや
ゴマのベーコンエピ
甘いかぼちゃクリームを絞った
スティックパンなどなど
５種類のパンを作ろうと思います
教室開催日は
９月７．９．１４．１５．２１．２２．２３．２８．２９．３０．
１０月５．６．７．１２．１３．１４．１９．２０．２１．２６．２７．２８.
教室のメニュー＆募集要項は
８月２４日（木曜日）に改めてブログで告知しますね
受付開始は
８月２７日（日曜日）朝１０時よりスタートです
来月も
このまま冷夏が続くのか
はたまた
９月とは思えない程の
ものすごい猛暑の日々
がやってくるのか・・・・
どうなるか分かりませんが
また来月もどうぞよろしくお願い致します
あだち