身体に一番ピュアと呼ばれるオイルを作ってみました

食べるオイルにもこだわりたい方へ。

アーユルヴェーダで身体の老廃物を流し去り、元気やエネルギーを与えてくれる

オイルと言えばギー。

バターを

濾過した澄ましバターの事を

いいます。

バターを溶かして漉すだけで出来ます。

純粋などんな料理にも使えるオイルです。

無塩バターをフライパンで熱する。

しばらくすると

大きな泡がブクブクブクと出来たら

少し火を弱めます。

少し経つと。

スフレのような細かい泡になったら

火を止めます。

電子レンジで5分、加熱して

ガラス容器を滅菌します。

わざわざ煮沸消毒しなくて良いから

本当に楽！

ガラス容器にペーパータオルをかぶせて

ギーを濾過します。

美しい黄金のギーの出来上がり。

熱がとれたら、バター状に固まります。

フライパンに残ったバターのカスは

本当は捨てなくちゃいけないけれど、

私はリンゴを炒めてラム酒を

かけた簡単クランブルを作りました。

ギーはまず、炒め料理に使ってみて

ください。

不純物が濾過されているからか、

とっても滑らかなオイルで野菜も

美味しくいただけます。

ギーを使ったレシピは

ビシエアーユルヴェーダのインスタで

ご紹介していきます。

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