今日はA&Aのモテパン会議
といっても１日仕事頑張ったご褒美にまずは、ビールで乾杯～！がお決まり。（時には白ワインで乾杯の時もあり）
その後は、記事のレイアウトや新作レシピ、写真の取り方とか色々意見交換し合います
この時間が実はと～っても大事で、モテパン会議が私たちA&Aの源なのです
それぞれのダーリンさんに試食してもらって、男の子にモテるパンやごはんを研究して、今ご紹介している数々のレシピが出来上がってるというわけです
みんなのカレが、キュンキュンしちゃうような、そんなパンやゴハンを目指してこれからも頑張りま～す
Annaのお月見シリーズ第３弾。
実はこれ、Annaの夢の中で発案されたレシピなんです
もうすぐお月見だな～とか、おいしいパンって・・・なんて考えながら眠ったある日、夢の中であるレシピを思いついたんです（笑）
とは言っても完成型じゃなかったから、夢で見たパンに近づけるのはとっても大変でした・・・
で、やっとできあがったのが、このカッテージチーズのうさぎちゃんパンなのです
カッテージチーズを入れることで、クリームチーズだけで作るよりも、さっぱりするしカロリーも抑えられます。
【材料】４～６個
＜パン生地＞
・強力粉 １８０ｇ
・冷ごはん ８０ｇ
・砂糖 １４ｇ
・塩 ２ｇ
・ドライイースト ２ｇ
・ぬるま湯（３５℃） １００ｃｃ
・無塩バター １０ｇ
・チェリー（レーズンやドライクランベリーでもOK）
＜中身＞
・カッテージチーズ ５０ｇ
・クリームチーズ ６０ｇ
・砂糖 小さじ５
【作り方】
（１）中身を作る。裏ごししたカッテージチーズにクリームチーズ、砂糖を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やしておく。
（２）ボールに強力粉１/２ ・冷ごはん・砂糖・塩・ドライイーストを入れてまぜ、ぬるま湯を加えてよくまぜる。ダマがなくなり、表面にポツポツ気泡ができたらOKだよ
（３）残りの強力粉全て加え、粉気がなくなってひとかたまりになるまでこねる。
（４）生地の中に、バターを生地の中に入れ込んで握り、入れ込んで握りを繰り返す。
（５）生地ひとかたまりを、まん丸お月様のようにまるめて、表面をキレイにして、生地のつなぎ目は指先でつまんで閉じる。
（６）小さいボールに生地を入れラップをし、大きなボールに湯銭にかけて３０分置く。＜一次発酵 ＞
（７）生地を６分割にし、小さなおまんじゅうのように丸め、つなぎ目はつまんで閉じる。
（８）生地の上に乾いた布巾をのせ、その上に濡れ布巾をかぶせて１５分置く。＜ベンチタイム＞
（９）さて成型。おまんじゅうの生地を１つ取り、めん棒で丸く伸ばす。上記（１）でつくったカッテージチーズの中身を包んで、つまみ閉じる。
（１０）別のおまんじゅうは３等分～４等分にして、ウサギの耳を作る。上記（９）を天板にのせ、手のひらで軽くつぶしたら、耳をつける。
（１１）目の位置にお箸の背などで押してくぼみを作り、ドライチェリーをのせる。
（１２）天板に移し、３５℃のオーブンで４０分。＜二次発酵＞
（１３）天板に並べた生地の上に、アルミホイルをかぶせ、１７０℃のオーブンで１０分焼く。
【Annaのモテポイント
】
・成型の時に耳はしっかりつけておかないと、とれちゃってかわいそうなウサギになってしまいます
・二次発酵後、目のくぼみが上がってきちゃっていたら、少し指で押し込んで、しっかり目をつけてあげてね。
・焼きあがったパンはすぐにオーブンから出さないと、パンが余熱で焼けすぎて、ピーターラビットになってしまいます
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