漢字で書くと「下平目」です。 平らな体から「クツゾコ」や「ソール（英語で靴底）」など履物にちなんだ呼称があり、岡山県では「ゲタ」の名前で親しまれています。
内海の浅瀬を好み、年中取れる。瀬戸内海は全国有数の漁場として知られる。 岡山で多いのは、コウライアカシタビラメ（クロゲタ）、アカシタビラメ（アカゲタ）です。
瀬戸内市牛窓町や倉敷市下津井地区で水揚げされる。特に、クロゲタは産卵を控え、身が太る冬場が旬です。
やわらかい白身で、身離れがよい。定番の煮付けをはじめ、ムニエル、唐揚げ、塩焼きなど料理法は多彩です。骨ごとミンチにして、ゴボウや大根といった野菜と汁物にしてご飯にかける「ゲタ飯」もあります。
スーパーなどでは、100gが200円～300円程度の価格で例年並みのようです。