岡山県では体長５から１０ｃｍのエビを総称して「ガラエビ」と呼ばれているようで、郷土料理の「ばら寿司」の具材としてなじみが深いですよね。
各地での呼び名はまちまちのようですが、クルマエビ科のサルエビを指すことが多いようです。
岡山県内ではほぼ全域で水揚げされます。 １年を通じて捕れますが、ふ化して成長したものが網にかかる６月から１０月までが漁獲量が多いそうです。
スーパーなどでは100ｇが２６０円から３６０円で、市場の流通量、価格ともに平年並みのようです。
◇ガラエビのかき揚げ◇
卵に水と小麦粉を混ぜ、殻をむいたガラエビを、ソラマメやタマネギなどと一緒に１７０度の油で２分間ほど揚げる。この時期は、冷たいうどんやそばに載せて食べるのもいいかも？