花束に見立てた、華やかなサラダです
リボン状に薄切りして巻いて形作る胡瓜の薔薇、
生ハムの薔薇と共に、レタスでラッピング！♪
パレットに並ぶ絵の具のように、彩り良い新鮮な野菜達
食卓に、遊び心を加えると、楽しくなりますね～
映画にちなんだ料理に参加しています
⇒映画 eatrip 募集テーマ野菜の料理
フードクリエイティブ・チーム
“eatrip”主宰のフードディレクター・野村友里による初監督作品。各分野で活躍する様々な人たちの“人”と“食”との向き合い方を、インタビューを通して描き出す。最後の晩餐会に並ぶお料理の数々が、活き活きとした食材からお料理へと変化を遂げる過程も、おいしくてとても美しい。
材料（１人分） 調理時間25分
きゅうり・・・1本
生ハム・・・5枚位
パプリカ(赤)・・・少量
フリルレタス・・・3～4枚
マッシュポテト・・・適量
【マッシュポテト】
じゃが芋（中）・・・2個
牛乳・・・80ml
バター・・・大匙1/2
《作り方》
①じゃが芋は、電子レンジにかけて
火を通して、熱いうちに皮をむき、マッシュする
②鍋に、バター、①、牛乳を入れ、火にかけ
ゴムべらなどで、練り上げる
③なめらかに仕上げる
④きゅうりは、スライサーで、リボン状に、
薄くスライスし、2枚のきゅうりを使い、薔薇に見立てる
⑤薔薇のきゅうりの
巻き終わりは、③のマッシュポテトで、接着する
⑥数枚の生ハムで、薔薇を１つ、作ります
パプリカは、ハート型で、抜き取ります
⑦パフェ用の器に、③を、詰め、フリルレタスをラッピングに見立て、
器に、入れ、周りを、マッシュポテトで埋め込みます
⑧きゅうりの薔薇と
生ハムの薔薇、ハートのパプリカなどを、飾り花束に仕上げます
★薔薇のきゅうりは、手のひらを、少し開き、薬指に
巻きつけてゆき、フリルきゅうり2枚で、作りました