週末はずっと曇りで肌寒かった関東地方。
関東以外の地域はいいお天気だったらしいじゃない・・・ぶー
暑かったり寒くなったりで体調を崩している人も多いですね。
皆さまどうぞご自愛くださいませ・・・
あ、たっぷり寝てたっぷり食べている私は元気いっぱいデス。
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週末のパン焼き修行。
休日出勤だった土曜日、勢いでそのまま先輩と飲みに行って
ほわ～っとなって帰宅した１１時ごろからおもむろにパンを捏ねだしました。
ホシノさんで２００gと３００gずつ、肌寒かったので室温でオーバナイト。
翌朝６時半ごろに生地をチェックしてみたら、思いのほか発酵が進んでいて
慌てて成形→2次発酵。うぅ・・・もっと寝ていたかった・・・
カンパーニュに憧れて、先日かっぱ橋で買ったバヌトン。
まだハード系には手が出せないんだけど、どうしても使ってみたい！
とりあえず雰囲気だけ味わえればよし！とオレンジピールを混ぜ込んだ生地で
バヌトンを使ってみる
予習、予習・・・
なんちゃってでも、この模様はテンション上がるね。うふ～
ホシノさんのもちもち食感に爽やかな甘さのオレンジピールはぴったり。
これは定番にしようっと
そして復習は、としちゃんに教えてもらったレモンスイートブール。
教えてもらった縦ゴネ→叩き→ゆるゴネをしっかりと。
捏ねるスピードや手順も忘れずに。
うむ。きれにでけた
これはもう、鉄板でうまし！
パン屋さんで買うのはハード系ばかりで、こういう菓子パンを買うことは
ほとんどなかったけど、このパンでふんわり優しいパンの美味しさを再確認しました。
こういうパンもきちんと作れるようになりたいな。としちゃん、ありがとねー
さぁ、また一週間のはじまり。
今週は何の締め切りがあったっけ・・・？うーん・・・
うん、乗り切ろう！おー