金時豆と豚のほろほろ煮込み featuring Laurier & 圧力鍋☆
JUJUの歌かよ!って感じのタイトルですが、私の手料理です(@ ̄ρ ̄@)。
金時豆・・・若干古めのを使ったのがいけないのか、加圧に苦しみました・・・。
出来上がったあぁ(`・ω・´)!!
たんぱく質と食物繊維が豊富なお豆を彼に食べてもらおうと、乾燥した金時豆を使って
またもや栄養豊富な豚肉と合わせて、ポークビーンズを作りましたよん♪
肉よりも、豆よりも目立ってるのは月桂樹の葉・・・じゃないですかね?
sawayayoさん
から頂いた月桂樹の葉を入れていますよー。
いつ使い切れるかなー・・・なんて(笑)。
これから冬なんで、煮込みが増えるのでおそらく大丈夫かと思われます!!
圧力鍋で金時豆と豚のほろほろ煮込み☆
料理名:圧力鍋で金時豆と豚のほろほろ煮込み
作者:xxx玲奈xxx
■材料(4人分)
金時豆 / 150g
豚肩ロース肉 / 300g
人参 / 2/3本
玉ねぎ / 1/2個
にんにく / 1かけ
オリーブオイル / 小さじ2
コンソメ / 1個
カットトマト缶詰 / 1缶(400g)
トマトペースト / 小さじ1弱
トマトケチャップ / 大さじ2
醤油(濃い口) / 小さじ2強
みりん / 大さじ1
塩 / 小さじ1/2
ローリエ / 2枚
詳しいレシピはコチラ
お肉がほろほろになってます☆
とろとろになったトマトと、ほろほろのお肉がいい味出してます☆
お箸でちょっとさわったら、こんなにほろっと崩れます。
アレ、玉ねぎと人参は、どこへ行ったんだか(笑)。
お醤油やみりんが入っていますが、和風な味はしませんよ☆
トマトペーストは、うちのはチューブ型なのでだすのが楽々です~( ̄▽+ ̄*)!
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