お気に入りの紅茶で♪ティーケーキ ＠ベーシックレッスン

本日のレッスンレポ、
メニューはベーシックレッスンのバターケーキ2種です。

ベーシックレッスンでは
バターケーキ、いわゆるパウンドケーキを
共立て、別立ての2通りの作り方でご紹介しています。




まずは共立てから。

今回はひとつに紅茶の茶葉を入れてお作りになりたいとのことで、
お持ちになったお気に入りの紅茶を入れて

リーフティだったので、
ミルサーで挽いて粉状にしました。







次に別立てです。

メレンゲを作りますが、
最初のお砂糖を加えてから、
逆さにしても落ちてこないくらいしっかりと泡立てます

こちらはタルトレット型にて焼きます。

焼き上がったら型からはずして冷まします。

完成

奥のパウンド型は紅茶のケーキ。
焼いているうちからフレーバードティのいい香りが
キッチン中に漂っていました



「おいしそうです～
実は先日家で作ったのですが、いまひとつで・・・
もう少し待っていれば失敗せずに出来たんですね
大好きな紅茶なので楽しみにいただきます」


バターケーキは
ただひたすら材料を加え混ぜていくシンプルなものですが、
一つ一つの材料、生地の状態をしっかりとチェックして
丁寧に作業を進めていくことが大切です


きちんと管理されて作られたケーキは
きっとおいしさものはずです。


本日もお疲れ様でした。
そしてご参加くださりありがとうございました。、