豚肉をマヨネーズで炒め、コチジャンベースのタレで味付けした炒め物です。
マヨネーズで炒めるだけで、簡単にコクと旨みが加わります。
材料 ３人分
豚ロース肉（とんかつ用を使用） ２５０ｇ
キャベツ ２３０ｇ
カラーピーマン ２個
油（米油を使用） 大さじ１
マヨネーズ（無添加のものを使用） 大さじ１
※コチジャン（化学調味料不使用のものを使用） 大さじ１
※しょう油麹（自家製を使用） 大さじ１
※酒 大さじ２
※本みりん 大さじ１
ＧＡＢＡＮブラックペパー 適宜
作り方
１．キャベツはざく切り、ピーマン、豚肉は１ｃｍ幅にカットして、※の調味料の材料を混ぜておく。
２．フライパンに油を入れて、キャベツ、ピーマンを強火で炒め、キッチンペーパーを敷いた皿の上に取り出しておく。
３．２のフライパンにマヨネーズを入れて火をつけ、マヨネーズが溶け始めたら、豚肉を炒める。（マヨネーズが焦げやすいので、中火で炒める）
４．肉に火が通ったら、２の野菜を加え、全体を混ぜ合わせ、※の調味料を加えて、ブラックペパーで味をととのえて完成。
※野菜を加える前に、豚肉の脂も溶けて多く出ているようであれば、キッチンペーパーで
少し取り除く。油が多くでていると、調味料が絡まないため。（写真は取り除く前です）
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