インスタにも投稿したのですが、昨日は、りんごジャムと干し柿を作りました。
りんごは皮を剥いた状態で７００ｇを使用し、３００ｇのグラニュー糖とレモン汁１５ｇを加えて、
３０分程おいておきました。（そうすると水分が出てくる）
香りつけにシナモンスティック、はちみつ大さじ４程加えて、中火で煮ていきます。
シナモンは毛細血管を若々しく保ち、シワ予防、美肌対策をしてくれるスパイスです。
途中、灰汁が出てくるので、きれいに取り除きます。
約２５分程で完成しました。（少しりんごの食感を残しています）
あとは、煮沸消毒したあと、パストリーゼで清潔にした、メイソンジャーに詰めました。
朝食はパンなので、パンにつけていただきます。
今回２度目の干し柿作り
渋柿の皮を剥いたあと、熱湯に１０秒程くぐらせ、煮沸消毒を行ってから、紐でしっかり結んで、干します。
干し柿はカロテン、食物繊維、抗酸化作用を含み、美肌、アンチエイジング対策のできる
自然食なんです。
旬のものにはその時季に必要な栄養が含まれています。サプリメントなどに頼らず、
食べ物を味方にして、体の中からキレイにをモットーに、料理やお菓子作りを楽しんでいます。
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