今月のスパイス、つぶ入りマスタードを使用した、鶏肉のハニーマスタードグリル
テーマが「夏のさわやかレシピ」なのに、見た目はがっつり系ですが、鶏肉の下処理を丁寧に行い、
鶏肉を漬け込む時に、ハニーマスタード液にバルサミコ酢を加えているので、さっぱりとした味に
なり、はちみつのおかげでお肉も柔らかく仕上がります。
材料 ２人分
鶏もも肉 ３００ｇ
※ハウスつぶ入りマスタード 大さじ１
※はちみつ 大さじ１
※エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
※バルサミコ酢（無添加のものを使用） 大さじ１
塩（ゲランドの塩を使用） 適宜
ＧＡＢＡＮ ブラックペパー 適宜
じゃがいも １６０ｇ
１．鶏肉は余分な脂肪を丁寧に取り除いておく。
２．厚手の袋に※を入れて、１の鶏肉も加えて揉み込み、２時間程、漬け込む
３．じゃがいもは食べやすい大きさにカットする。
４．鶏肉は焼く３０分前には室温に戻しておく。
５．アルミホイル（きれいにはがせるタイプのものを使用）の上に塩、ブラックペパーをふった鶏肉、
まわりにじゃがいもを並べ、２００℃に余熱したオーブンで２２分程焼く。
グリル機能で焼いても構いません。
お使いのオーブンの癖があるので、焼き時間は表示時間の前後を目安として下さい。
漬け込み液にバルサミコを使用しているので、少し濃いめの色に仕上がります。
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