お米の代わりにスーパーフードのキヌアを炊飯器で炊いて、海南チキン風にしてみました。
炊飯器を使用するので、簡単に作れます。
今月のスパイス生しょうがを使用した、タレをかけていただきます。
材料 ４人分
鶏もも肉 ２枚
下処理用の塩（ゲランドの塩を使用） 小さじ２
塩（ゲランドの塩を使用） 少々
ＧＡＢＡＮブラックペパー 適宜
キヌア １５０ｇ
水 ２００ｃｃ
白ワイン（酸化防止剤不使用のものを使用）または酒 大さじ１
鶏がらスープの素（化学調味料不使用のものを使用） 小さじ１
ローリエ １枚
※しょうゆ 大さじ２
※レモン汁 大さじ２
※ごま油 大さじ２
※砂糖 小さじ１
※生しょうが 小さじ２
作り方
１．鶏もも肉に塩をまぶし、３０分程おいてから、洗い流し、水気をしっかりふき取る。
２．キヌアを洗い、炊飯器に入れて、水、鶏がらスープの素、白ワイン、ローリエを入れて、その上に、
塩、ブラックペパーをふった１の鶏もも肉をのせて、炊く。
３．※の調味料を混ぜ合わせておく。
４．鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさにカットして、キヌアも全体をよく混ぜ合わせ、
器に盛る。好みの野菜を添える。（今回はトマト、キュウリを使用）
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