今日は、バタバタ忙しい日だったので、作り置きのできるジャーサラダとピリ辛肉ごぼうを作りました。
サラダは鶏むね肉、高リコピントマトと空芯菜のスプラウト
ドレッシングは粒マスタードドレッシング
粒マスタード（無添加を使用） 小さじ２強
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ２
白ワインビネガー（酸化防止剤不使用のものを使用） 大さじ１
ブラックペパー 適宜
を混ぜ合わせて完成
シンプルですが、美味しくいただきました。
旧ブログで紹介させていただきた、ピリ辛肉ごぼう
今回は新ごぼうを使用し、牛肉は脂身の少ない、もも肉を使用しています。
材料（４人分）
ごぼう ２本
牛肉薄切り肉 １８０ｇ
合わせ調味料
コチジャン（化学調味料不使用のものを使用） 大さじ２
酒 大さじ２
本みりん 大さじ２
しょう油 大さじ２
水 大さじ２
砂糖 大さじ１
煎りすりごま 大さじ１
ごま油 大さじ１
作り方
１．ごぼうはささがきにして水にさらして、あくをとっておく。牛肉は細切りにする。
２．合わせ調味料の材料を混ぜておく。
３．フライパンにごま油を入れて、牛肉を炒め、色が変わってきたら、水気を切ったごぼうも加えて炒め、２の合わせ調味料を加えて、味をからませる。
強火で一気に仕上げて下さい。
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