こんがり焼いた、鶏もも肉にバーベキューソースを絡めた、簡単レシピです。
鶏肉をバーベキューソースに漬け込まずに焼いているので、ソースは少し、濃いめの味付けにして
います。
材料 ２人分
鶏もも肉 １～２枚（今回は大きいもも肉だったので、１枚使用）
塩（ゲランドの塩を使用） 少々
ブラックペパー 適宜
にんにく（国産食後低臭にんにくを使用） １かけ
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
白ワイン（酸化防止剤不使用のものを使用） 大さじ２
※ウスターソース（化学調味料不使用のものを使用） 大さじ１
※中濃ソース（化学調味料不使用のものを使用） 大さじ１
※ケチャップ 大さじ１
※はちみつ 大さじ１
※粒マスタード（無添加のものを使用） 大さじ１
１．鶏肉もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切り、にんにくは薄切り、※の調味料を混ぜておく。
２．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火をつけ、にんにくの香りがしたら、１の鶏肉に、
塩、ブラックペパーをふり、皮目から焼く。
３．全体に火が通ったら、一旦、火を止めて、キッチンペーパーで余分な油をきれいにふき取る。
４．再び、火をつけたら、白ワインを加え、アルコール分を飛ばした後、※の調味料を加えて、鶏肉
全体にタレを絡める。
※生焼け防止のため、鶏肉は室温に戻し、厚さを均一にしておいて下さい。
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メインのおかず