[醤油そば]
2014年に墨田区にオープンした【竹末東京プレミアム】
栃木県の人気ラーメン屋【竹末】の東京進出の店舗で、栃木のお店へはまだ行ったコトはなかったんですが、プレミアムの評判が良かったので行って来ました。
19時頃にお店へ。
入った右手に券売機があり
醤油そば 800円
を購入しました。
カウンターのみのスタイリッシュで明るい店内。
ラーメンを目の前で仕上げながら解説する辺り、パフォーマンスはしっかりしていて、客の反応はイイです。
ラーメンが完成。
麺は、
細ストレート麺。
パツパツとした食感が特徴の、
低加水のおいしい麺です。
スープは、
ネオクラシカルな中華そば。
ココはキレよりもじわぁ～っと広がり、余韻も長く醤油が鼻を抜けます。
鶏のゆったりとした出汁
完成度が高く、レンゲが進みます。
おいしいスープです。
トッピングは、
牛のレアチャーシューと豚チャーシュー。
牛肉のしぐれなどが入っています。
ライブ感のある接客で、他にはない個性を出していました。
是非、鶏とホタテのラーメンも食べてみたいと思います。
栃木のお店へも行ってみたいなぁ～！
ごちそうさまでした。
[醤油そば]
評価
★★★★
４.０
【竹末東京プレミアム】
初訪問
東京都墨田区業平5-14-7
フラーリシ押上
定休日
火曜日
営業時間
11:30～15:00
18:00～21:00
■Twitter
http://twitter.com//tarkunramengary
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