[はまぐり醤油らーめん]
島根ラーメン遠征4杯目！
出雲市を訪れて向かったのは【かみあり製麺】
2012年オープンの、自家製麺で魚貝系の出汁のラーメンが味わえるお店です。
14時頃にお店へ。
店頭へ行くとスタッフの方がCLOSEの看板を出されるところでもう売り切れかと思いましたが、何とか1杯なら大丈夫だという事で店内へ。
カウンターやテーブルのある海の家みたいな木目基調の店内。
スタッフさんは5人いらして、キビキビ働かれています。
カウンターへ座りメニューをチェック。
メニューが豊富で、限定にはうにつけ麺なんかもありましたが、
はまぐり醤油らーめん 680円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製麺中細ストレート麺。
シコッとしていますが、ダレやすい印象を受けますね。
おいしい麺です。
スープは、
サラリとした粘度のない醤油味。
ベースは多分動物系。
じわぁ～と後から広がるはまぐりの味わい。
こんなしっかりした貝出汁も珍しく、尻上がりに旨味が増していきます。
甘めの醤油ダレが全体を纏めていますが、出汁重視で好感が持てますね。
おいしいスープです。
トッピングは、
柔らかなチャーシュー。
半玉も付いています。
おおぶりのはまぐりもウマイ。
食べる事が出来て良かったです。
この日は売り切れの為昼で営業終了。
メニュー構成やラーメンの種類が多く、方向性としても面白いお店ですね！
この辺りはシジミが有名らしく、シジミのラーメンも気になりました。
女性のスタッフさんに奈良から来た事を告げると、近くの温泉の事等詳しく教えて頂き助かりました。
ごちそうさまでした。
[はまぐり醤油らーめん]
評価
★★★☆
３.８
【かみあり製麺】
初訪問
島根県出雲市斐川町学頭1815-1
定休日
木曜日
営業時間
11:00～15:00
18:00～22:00
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