[つけめん]
山陰ラーメン遠征！
前日に島根県を訪れ、この日は鳥取県へ。
過去に1度だけ鳥取市へラーメンを食べに行きましたが、今回は米子市。
ずっと行きたかった鳥居式の出身【麺処 三鈷峰(さんこほう)】さんへと向かいました。
17:30の開店よりも早く到着してしまい、店舗前の施設には足湯のサービスがあったので、入りながら時間を潰していると定刻通りにオープン。
カウンターのみの落ち着いた雰囲気。
スープの香りが漂い、男性と女性のお二人で切り盛りされています。
メニューをチェック。
つけめん 770円
を注文しました。
つけ麺が到着。
麺は、
太ストレート麺。
ツヤツヤとしてコシや香りも良い
おいしい麺です。
つけ汁は、
程よい濃度の鶏白湯×魚介。
良くも悪くもマタオマ系とも称される、多々出会う濃厚なタイプ。
ベースは鶏白湯でボディーはしっかりとしています。
つけ汁単体で啜ると酸味＞甘味＞辛味のバランス。
安定感のある
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
つけ汁の中にたっぷりとチャーシューとメンマ。
鳥取のつけ麺はパッとしたイメージが湧きませんでしたが、コチラは麺も美味く、万人に愛される味わいですね。
海老つけ麺も気になりました。
ごちそうさまでした。
[つけめん]
評価
★★★☆
３.５
【麺処 三鈷峰】
初訪問
鳥取県米子市皆生温泉4-1-20
定休日
水曜日 第1.3火曜日
営業時間
11:30～14:30
17:30～20:00
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