[冷麺]
九州ラーメン遠征！
大分県を訪れ、次は楽しみにしていた別府名物『別府冷麺』を味わいに【冷麺・温麺 六盛(ろくせい)】へと向かいました。
別府市には60軒～70軒近く冷麺が味わえるお店があるらしく、その中でもコチラは特に人気です。
11:20頃にお店へ。
店頭へ行くと横が駐車場になっていますが満車、
第2駐車場もあるのでそちらへ車を停めに行きました。
11:30にオープンしますが、お店の前の紙にはズラッと名前が書き込まれていて11番目。
開店を早くしてくれて、20分ほど待ち店内へ。
テーブル席へ案内され、メニューをチェック。
冷麺 750円
を注文しました。
普通のラーメンもあるんですね。
冷麺が到着。
麺は、
手のべの太ちぢれ麺。
蕎麦の様な色合いで、しっかりと〆られたコシのしっかりとした麺。
ボリュームたっぷりで、香りも豊かで個性のある
おいしい麺です。
スープは、
冷たく冷やされています。
牛骨を使用した和を意識したコクのある出汁。アッサリと飲みやすい。
キムチの酸味が強く、辛味とニンニクのパワフルさでスープにキレを持たせてあります。
ゴマの香りもよくクセになりますね！
おいしいスープです。
トッピングは、
冷たいスープに浸ったチャーシューも冷たく、違和感がありませんが脂も固まってます。
味玉もウマイ。
冷麺や冷し中華はあんまり得意な方ではないんですが、これは好きでしたね！
麺も個性があり、スープは酸味がそれほどなく美味いと思います。
ごちそうさまでした。
[冷麺]
評価
★★★★
４.０
【冷麺・温麺 六盛】
初訪問
大分県別府市松原町7-17
定休日
水曜日
営業時間
11:30～14:00
18:00～20:00
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