[濁とろ塩ラーメン]
あっぱれ第Ⅱ章の始まり……
2月で5周年を迎えられた、京都の大行列店【俺のラーメン あっぱれ屋】さんの新たな挑戦が始まりました。
その内容は、『塩とんこつ魚介専門店』へと営業スタイルの変更！
したがって〔こくまろ醤油〕がメニュー落ちし、新たなラーメンがラインナップに加わりました。
大好きなお店だけに期待が高まります。
14時過ぎにお店へ。
相変わらずの人気で、この時間でも中待ちが3人居ます。
18席もあるカウンター席は、賑わいがありますね。
ご夫婦とスタッフさん1人の3人でスムーズな素晴らしいオペレーション。
席へ案内され、メニューをチェック。
新メニューの
濁とろ塩ラーメン 800円
を注文しました。
らーめんが到着。
麺は、
自家製平打ちちぢれ麺。
店内の製麺室で作られる麺は、安定の旨さ。
モッチモチの弾力で、ハリがあり喉越しも良い
おいしい麺です。
スープは、
うまままあぁぁ～～いぃ
(*^▽^*)／
久しぶりに食べた影響もあるのか、このスープ美味過ぎる…。
レギュラーとは違い、泡立った外見。
テイストはレギュラーと似ていて、骨砕が残り濃度も高く厚みがありますねぇ～♪
洋風のまろやかなコクのある魚介豚骨。
臭みなど一切なく、よくありがちな濃厚魚介豚骨とは一線を架すオンリーワンの味わい。
これはヤバいめっちゃ美味いなぁ！！！
とてもおいしいスープです。
トッピングは、
シットリとして肉の旨味が生かされたレアチャーシュー。
チャーシュー増しにすれば良かったかな。
メンマも極太で味付けしっかり。
味玉もトロトロ。
めちゃくちゃ美味いと思います。
思わずスープを飲み干していました。
濃厚ですが食べやすく、オリジナリティーのある絶品スープ。
これはあっぱれファン必食！
また来たいと思います。
ごちそうさまでした。
[濁とろ塩ラーメン]
評価
★★★★★
５.０
【俺のラーメンあっぱれ屋】
２４回目
京都府城陽市奈島下小路11
定休日
日曜 祝日 第４土曜
営業時間
11:30～14:30
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