キッシュ（ベーコンとほうれん草）

フォンセ生地でキッシュを焼きました。

いつもは、サブラージュ系の生地で作るのですが、

焼くと歪みやすくて、カットすると、崩れやすいのが欠点。

今回は練り系のフォンセ生地です。

中に入れるのは、ベーコン、ほうれん草、チーズと小麦粉を加えた卵液。

小麦粉を入れてクリーミー感を出した、自信のレシピなんです

流石に安定感のある焼き上がり。

カットも楽々

でも・・・

サブラージュ系のほうが美味しい様な気が・・生地の重さが気になります。

もう少し薄くのした方がよかったかな？

きれいに焼けるのに～