おはようございます、くりりんです
おうちごはんです。
かつおサラダwith和風ドレッシングです。
料理学校時代に作ったもの。家庭を持った今もよく登場します＾＾
では・・・紹介します♪
＜材料＞ ４人分
・かつお（おろしてあるもの）・・・２４０ｇくらい
・青ねぎ・・・１本
・しょうが・・・１０ｇほど・・
・みょうが・・・１本
・レタス・・・４枚
＜和風ドレッシング＞
・ポン酢・・・大さじ２ （私は柚子ポン酢を使ってます）
・濃口醤油・・・大さじ２
・大根おろし・・・大さじ２
・サラダ油・・・大さじ２
○和風ドレッシングの作り方○
大根をすりおろす→ポン酢、濃口醤油、サラダオイルを合わせる→水気をきったおろしを入れる。（丁寧にやるなら まきすに乗せて水気をきる）
和風ドレッシング完了。
レタスは、こんなのを使いました。
ボストンレタスですって。初めて見たかも・・。
プリーツレタスなどとは違ってサラダ菜に似ています。
では、全体作りを。
＜作り方＞
①レタス→細かくちぎる。 しょうが→うすく切る。
みょうが→半分に切る。細かくきざむ。
青ねぎ→ななめ細切り。
②材料をドレッシングに混ぜ合わせる。
③かつお（おろしてあるもの）を薄く切る。※急ぐのであれば「たたき」を購入するとめちゃ楽(^ε^)♪
④皿にレタスを敷き、かつおを盛り、ドレッシングをかける。
めちゃめちゃ簡単ですが、立派なおかずの一皿ってかんじしませんか？
かつおだけではちょっと淋しいので、サーモンも一緒にしました。
かつお、今が旬で美味しいですね～
これからの季節にピッタリかも＾＾
お父さんもお酒がすすむ～ 息子は、ごはんが進む（笑）
わたしは両方進む（爆）
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