おはようございます、くりりんです
おウチごはんの記事です。
たっぷりのきのことトマトを絡ませて炒めました♪
＜材料＞
トマト・・・２個
きのこ・・・１パック（舞茸、しめじ、エリンギ、えのきなど、お好みのきのこで・・）
ベーコン・・・８０グラム
にんにく・・・１片
オリーブオイル・・・大さじ２
イタリアンパセリ・・・粗みじん切りで適量
白ワイン・・・お好みで大さじ１
塩コショウ・・・少々
＜作り方＞
①しめじ、舞茸はいしづきを取り、小房に分ける。エリンギを入れる場合は薄切りにする。
トマトは、くし型に切り、にんにくはみじん切り。
ベーコンは、１ｃｍ幅に切る。
②フライパンにオリーブオイルをにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、火を強めてベーコンと、お好みのきのこを入れる。
③トマトを加えてさっと炒め合わせ、イタリアンパセリを加える。
お好みで白ワインを振り入れ、ひと煮立ちしたら塩こしょうで味を整える。
きのことトマトって合うんですよね～
ぱぱっと作れる一品として秋によく登場します＾＾
って、もう１２月やけど・・・＾＾； きのこは初冬でもいけるかな。許してねん＾＾
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