やわらかく煮たいんげんと春雨が
煮汁をたっぷりと吸って美味しい～！！
材料はたったの３つ
一度食べたら、いんげんの筋取りが多少面倒でも、
また食べたくなる・・・。
ご飯がモリモリ進む
しょうゆ味の簡単おかずです。
豚肉とさやいんげんの炒め煮
材料 ４人分
豚スライス肉 （バラ、もも、何でも可） ２００ｇ
（下味）
酒 大１
しょうゆ 大２
おろし生姜 １かけ分
さやいんげん ４００ｇ
春雨 ５０ｇ
赤唐辛子（鷹の爪） １/２本分
水 ２００～３００ｃｃ
砂糖 大１～２
しょうゆ 大２～３
※ 調味料は濃いめの方がご飯に合いますが、単体で食べる場合は少なめで作り、お好みで調節してください。
油 大１
作り方
① 豚肉は適当な大きさに切り、酒、しょうゆ、おろし生姜をまぶしつけて１０分程おき、下味をつける。
② さやいんげんは洗って筋を取り（簡単でよい）、２～３等分に折ります。
春雨は水またはぬるま湯につけて戻し、食べやすい大きさに切る。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
大きめの鍋（中華鍋）に油を入れ、赤唐辛子と豚肉を入れて炒める。
③ 肉の色が変わったら、いんげんを入れて炒める。
④ ひたひたの水を入れ、砂糖大１、しょうゆ大２を加える。
⑤ ふたをして１５分煮込む。
⑥ 春雨を加えて、煮汁をからめる。
⑦ 味を見て、足りなければ、砂糖、しょうゆを加えて、出来あがり～
まーやのワンポイント
いんげんはクタクタになるまで煮た方が、煮汁がしみて美味しいです。
筋取りは、ざっくりで大丈夫
赤唐辛子を少し入れる事で、ピリッと甘辛の美味しいおかずになりますよ～
ご来店、ありがとうございます
ポチっとしていただけると励みになります。
