具に葱、生姜のみじん切りを加え、
スープにオイスターソースの風味をつけて
中華風に仕上げました。
定番のトマト煮に飽きた方、
レパートリーを増やしたいという方に
是非、挑戦してもらいたい一品です。
中華風ロールキャベツ
材料 ８個分
キャベツの葉 ８枚
塩・こしょう・小麦粉 適量
しめじ １パック
Ａ
豚ひき肉 ２００ｇ
長ねぎ （みじん切り） １/２本
生姜 （みじん切り） １かけ分
卵 １個
人参 （みじん切り） ５㎝程度
塩 小１/２
こしょう 少々
酒 大１
片栗粉 大１
Ｂ
水 １１/２カップ
固形スープ １個
オイスターソース 大１
みりん 大１
酒 大１
作り方
① キャベツの葉を茹で、具の材料は混ぜる
キャベツの葉は茹でて冷まし、芯をそぎ取って軽く塩、こしょうをする。
Ａの材料をボールに全部入れてよく混ぜ、８等分にしてにぎっておく。
② キャベツの葉に粉をふり、具を巻き込む
キャベツの葉に薄く茶こしで粉をふり、具を置いて巻きこみ、８個分のロールキャベツを作る。
③ ロールキャベツを煮て、途中でしめじを加える
深めの鍋にＢの材料とロールキャベツを入れ、火にかける。
煮立ったらアクを取り、蓋をして１５～２０分煮込む。途中でしめじを加える。
やわらかく煮込めば、出来上がり～
ワンポイント
定番のトマト煮よりもやや仕上がりが油っぽいので、気になる方は豚ひき肉を鶏に変えて作ってみたり、豚ひき肉１００ｇに対して、高野豆腐１個（戻して粗みじん切り）にしたものを混ぜて作ると良いでしょう。
味付けはとても美味しいです。
余ったキャベツの芯などは、具に混ぜ込むか、一緒に煮込んで美味しくいただきましょう。
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