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プルーンジャムとりんごを
おからドーナツの生地に混ぜて
揚げてみました。
おからがなくても美味しいのですが、
おからを入れることによって、
ふんわりと仕上がるだけでなく
普通のドーナツよりも油を吸わないので
比較的、罪悪感がなく食べられます。
材料
ホットケーキミックス ２００ｇ
おから ５０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
卵 1個
ドライプルーンジャム １００ｇ
ドライプルーン １００ｇ
水 １００ｃｃ
砂糖 大１
レモン汁 小１
ラム酒 適量 （なくても可）
アップルフィリング １００ｇ
りんご １個
砂糖 大１
レモン汁 小１/２
シナモン 小１/２
（仕上げ）
グラニュー糖 または 粉砂糖 適量
シナモン 適量
作り方
① ドライプルーンジャムを作る。
細かく刻んだドライプルーンと材料を鍋に入れて、5分ほど煮て冷ます。
② アップルフィリングを作る。
鍋に粗く刻んだりんごと、砂糖、レモン汁を入れ、火にかける。
蓋をして、中火～弱火で１０～１５分煮る。
途中、蓋を取り、水分が飛ぶまで煮詰める。
③ ドーナツ生地を作る。
ホットケーキミックス、卵、牛乳、おからをボールに入れて混ぜる。
①と②を各１００ｇずつ加え混ぜる。
④ 鍋に油を入れ、低温で揚げる。
⑤ グラニュー糖をかける場合は、熱いうちに全体につける。
粉砂糖をかける場合は、荒熱が取れてからかける。
グラニュー糖の方が、たっぷりと砂糖がかかるので甘く、粉砂糖の方は甘さ控えめでさっぱりとしています。
おから効果でふわっと油っぽくなく仕上がります♪
おからは冷凍庫に小分けにして常備しておくと、
いつでも解凍して使えて便利です。
また、凍ったまま数十秒レンジでチンしても
すぐに解凍できるので、
我が家では常に冷凍庫に常備してあります。
ヘルシー＆家計に優しいおから。
そして、
美容と健康にもよいプルーンで
美味しいおやつを作ってみてくださいね
ご来店ありがとうございました。
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