福岡の人気店『麺劇場 玄瑛』と老舗製麺会社『浅草開化楼』の
強力ユニットにより実現した、’太麺’を売りにする店。
高田馬場の早稲田通り沿いに11月11日にオープンしたばかりの新店
12/30までの期間限定でのオープンとのこと。
ちなみに新宿経済新聞の記事は コチラ
かぶきものだね
オープン数日後とあって、客足も落ち着いてきている様子。
メニューは太ラーメンのみで、
’太宣言’ということをすると、８００円のラーメンが６５０円になる。
’太宣言’とは簡単に言うと、’太’の文字を使ってなんか記入して提出するだけのこと。
太ラーメン 650円 （太宣言で150円引き）
脂ギッシュ・・・
というよりは油ギッシュ
おそらく香味油のギッシュさで、
極太麺に負けないようにスープにもクセをつけて強烈にしたんでしょう。
豚骨＋魚介のＷスープに、切刀１２番の極太麺
極太麺にありがちなワシワシ食べる系なものではなく、ツルツルモチモチと食べる感じ。
トッピングはカボチャ、生タマネギスライス、マグロの削り節、
チャーシュー代わりの豚軟骨などなど・・・。
かなり試行と錯誤を感じる油ギッシュな一杯に仕上がっている。
太麺好きにはたまらない一杯でした。
私的に残念だったことは、’太宣言’・・・、
あまり気の利いた面白いことが書けなかったことかな（苦笑）
東京都新宿区高田馬場1-4-18
最寄り駅：高田馬場
個人的評価（５点満点）： ４