いわゆる一般的に言う「たけのこ」は、孟宗竹。
これが終わると同時に出てくるのが、 「淡竹」（ハチク）というタケノコ～
歯ごたえが抜群な、シャキシャキ、ポリポリ
何といっても、アク抜き不要
ファンも多いタケノコです(*^_^*) 私も大ファンです
実家のほうで、やっと出始めの２本を送ってもらって、１本は昨年からお待ちのＳ様へ
残りの１本↓ 細長いんです！採る時は掘るんじゃなくて、ポキポキ折るんです！
ポキポキ折れるところからが、食べて美味しい部分～
皮適当にむいて～↓
適当な大きさに切って、ボイル３分とか５分で灰汁抜き完了！（しなくても大丈夫）
ボイルせず生で、天ぷらにしたら美味しかった～
栗みたいな風味でナイスな食感！
ボイルした残りは、 「ハチク入り肉じゃが風」にしました～
肉は豚バラでも、ひき肉でも
新玉ねぎ＆葉もバンバン入れて～(￣▽+￣*)
昨年も同じもの作ってますから
「肉じゃが＆かす汁」の昨年記事→こちら
うちのチビちゃん達も喜んで、
肉じゃが食べてくれました～→
肉とじゃが芋だけを・・・(｡＞0＜｡)
このハチクの手軽さ、美味しさ、味わってほしいです！６月の青空市＆料理教室でね
残念なことに、ハチクも旬が一瞬なんです！
なので、青空市は確実にあると思うけど、料理教室は微妙だ～
6月の予定
6月3日（日） 世田谷青空市 世田谷線「世田谷駅」前広場 １０時～
先月予告記事 → こちら
空豆・はちく・新ニンニク・きゅうり・新玉ねぎなど出るよ～
6月16日（土） 旬の食材でゆるーい料理教室 １１時半～
空豆（ボイル・中華白和え・天ぷら）
きゅうり（漬物＆切り干し大根サラダ）
はちく料理（まだ生えてたら）
たきな（初夏山菜）
新ニンニク料理
盛り盛りサラダ
牛すじ or マグロ漬け？
・・・こんな感じで悩み中
前回報告記事 → こちら
6月 どっか平日 上記↑とほぼ同じ内容の料理教室只今調整中
